Cup cake
Bahan-bahan ( 35 biji )
150 g mentega
185 g tepung naik sendiri
150 gram gula kastor
1/2 sudu teh soda bikarbonat
3 biji telur
1 sudu teh vanilla
Untuk Ising:
100 g mentega
200 g gula ising
2 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanilla chocolate rice untuk tabur
Cara-cara
Pukul butter dan gula hingga kembang.
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla.
Masukkan tepung yang dicampur dgn soda bikarbonat. Adun sebati.
Susunkan kertas kek cawan kedalam acuan. Masukkan adunan hingga 3/4 penuh.
Bakar selama 10 minit dgn suhu 180 C.
Untuk Ising...
Pukul mentega dan gula ising hingga kembang.
Masukkan esen dan air panas.
Pukul lagi hingga putih dan berkrim.
Sapukan ising atas kek.
Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum diletakkan ising.
Kemudian boleh tabur manik atau choclate rice
Berikut adalah menu yang telah diajarkan semasa program Masak2 di Felda Ijok yang telah dijalankan pada 11 Jun 2012. Terima Kasih kepada peserta yang mengambil bahagian serta yang telah menjayakan program ini.
1. Muffin Beri Biru (Blueberry Muffin)
Ramuan
1. 110gm tepung naik sendiri
2. 110gm mentega
3. 65gm gula kastor
4. 2 biji telur
5. 125gm beri
6. 2 sudu krim pekat
7. Garam
Cara Penyediaan:
* Pastikan ketuhar dipanaskan dalam sukatan 190 darjah celcius.
1. Gaulkan tepung, gula kastor dan garam di dalam satu bekas. Asingkan.
2. Pukul mentega dengan perlahan sambil memasukkan telur, krim pekat. Pukul sehingga sebati.
3. Masukkan campuran bahan kering (tepung, gula dan garam) ke dalam adunan bahan basah. Gaulkan sehingga sebati.
4. Masukkan beri ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan. Pastikan beri tidak terlalu larut ke dalam adunan.
5. Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas yang telah disapu mentega. Tuang dalam sukatan 1/2 cawan.
6. Masukkan kedalam dulang dan bakar selama 15-20 minit atau sehingga masak.
2. Cream Scone
Ramuan
1. 225gm tepung naik sendiri
2. Garam
3. 60gm Mentega
4. 40gm Gula Halus
5. 1 biji telur
6. 2 sudu besar Krim Pekat
7. Sedikit ekstrak vanilla
Cara Penyediaan:
1. Gaulkan bahan-bahan kering seperti tepung, garam, gula kaster sehingga sebati atau rata dan masukkan mentega.
2. Gaulkan sehingga menjadi seperti serbuk roti yang kasar.
3. Di dalam bekas berasingan, campurkan telur, Krim Pekat dan ekstrak vanilla dan pukul dengan lembut sehingga sebati.
4. Campurkan bahan kering dan bahan basah, gaulkan sehingga boleh diuli.
5. Gunakan penggelek untuk meratakan doh dan leperkan padan ukuran lebih kurang 1/2 inci.
6. Potong mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menggunakan acuan untuk bentuk yang lebih cantik.
7. Susun di dalam dulang pembakar dan sapukan kuning telur dan taburkan gula.
8. Panaskan ketuhar pada suhu 190 darjah celcius.
9. Bakar selama 15-18 minit atau sehingga scone anda masak.
10. Scone anda sudah sedia untuk dihidang. Scone boleh dimakan begitu sahaja atau boleh dimakan bersama krim atau jem.
No comments:
Post a Comment